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近日,咖啡赛道两大巨头瑞幸和星巴克先后披露了第二季度财报。财报显示瑞幸第二季度的总净收入同比增长72.4%,而星巴克则单季度营收下降40%。难道瑞幸要赶超星巴克了吗?

8月3日,星巴克披露的截至2022年7月3日的2022财年第三财季(实际对应中国第二季度)业绩显示,报告期内,星巴克总收入达81.5亿美元,高于市场预期。

但在中国市场,由于疫情对于线下业态的冲击,星巴克单季营收下滑40%。

星巴克财报出炉五天后,也就是8月8日的晚间,中国连锁咖啡巨头瑞幸也发布2022年第二季度财报。

财报显示,瑞幸咖啡第二季度的季度总净收入同比增长72.4%至32.987亿元人民币;Non-GAAP净利润为2.675亿元,远高于2021年同期的9200万元。一个向下走,单季营收下滑40%;一个向上走,单季总净收入同比增长72.4%。这是否意味着,在这场竞争愈发激烈的咖啡战事里,年轻的瑞幸要赶超51岁星巴克了呢?

1.“水逆”的星巴克

二十多年前,星巴克恐怕怎么也不会想到,率先“抛弃”它的会是自己一手教育起来的中国市场。

1999年1月,作为亚太开拓计划的重要一环,星巴克在北京国贸开出了第一家店。引发了万人空巷。此后近二十年,中国大陆都是星巴克“增长最快的市场”,也是星巴克的第二大市场。

作为中国咖啡市场的“教父”,星巴克在中国的影响力可想而知。

但这种情况自2021年后似乎便开始发生了改变。随着连锁咖啡巨头瑞幸、Manner、挪瓦等咖啡品牌对咖啡市场的重新教育,星巴克中国市场的业绩开始不断走向下滑,且幅度持续拉大。

2021财年Q4至2022财年Q2.星巴克中国市场同店销售额分别同比下降7%、14%、23%。第二季度,受到客流量下降43%和平均客单价下降1%的影响,星巴克中国同店销售额更是下降到了44%。

具体来看, 在新开门店方面,星巴克的开店速度也不及国内品牌。壹览商业统计的数据显示,2022上半年,瑞幸咖啡、幸运咖、挪瓦咖啡的新开门店数量均超越星巴克,特别是瑞幸咖啡,新开门店几乎是星巴克5倍多。

在总门店数层面,星巴克也失去了优势。根据壹览商业统计的数据,截止2022年7月4日,星巴克咖啡总门店数量6594家,比瑞幸咖啡少了近500家门店。在门店运营方面,星巴克更是负面频发,风评一降再降。

仅上半年来,星巴克就因“驱赶在其门店附近吃饭的民警”、“网友在品牌产品中喝出异物”、“因销售超过保质期的食品被罚”等事情频频登上热搜,引发网友争议。

对于星巴克中国市场的失利,舒尔茨将其解释为受新冠的影响,“这主要归因于中国与COVID-19相关的限制,以及来自中国的外币换算影响。”

2.“高飞”的瑞幸

然而,同样门店重点布局在北上广深,经历了严峻疫情环境,瑞幸咖啡却化威胁为机会,逆势增长,交出了一份出人意料的营收答卷。

根据瑞幸第二季度财报,瑞幸Non-GAAP净利润为2.675亿元,远高于2021年同期的9200万元。其中,自营门店同店销售增长率为41.2%,自营门店门店层面利润率为30.6%。

仅椰云拿铁就卖出超过2400万杯,门店总收入4亿元。在会员层面,瑞幸第二季度新增用户超千万,公众号粉丝现已超三千万,私域用户超2800万。同时,瑞幸因财报造假所造成的历史遗留问题也已基本解决。

3. 星巴克也在不断向瑞幸“取经”,以魔法打败魔法。

2019年开始,星巴克就开启了其数字化转型,以兼备效率、服务、品质、数字化于一体的啡快概念店,直扑瑞幸核心快取店模式。

据悉,星巴克的啡快概念店内分三块布局:一是传统门店都有的点餐台,摆设了一些烘焙食品,并有专职人员服务;二是增设了“星礼台”,服务人员可帮助顾客从店内自提柜取出饮品、食品,或完成现场点单。三是面对落地窗摆放了简易横条桌子,配了八把椅子,可供顾客堂食体验。

目前虽不知道星巴克快咖店总数,但仅深圳,这样的门店就已经近10家。

未来,随着星巴克“咖快”模式在核心商圈、交通枢纽等高客流区域的全国性布局,瑞幸以自提及外送为主的核心商业模式,将受到不小的挑战。

同时,星巴克在线上板块也开启了加速引擎。今年3月,星巴克中国在京东开设了官方旗舰店,主要售卖星巴克的咖啡杯、咖啡器具和各类礼品卡和抵用券,并将“啡快”业务扩展到了微信平台。

中国咖啡市场早已进入白热化的搏击阶段。据美团线上数据,截至2022年5月1日,中国内地共有咖啡门店11.73万家。在这个火热的赛道里,专业选手、跨界玩家等各类大佬纷纷入局,群雄逐鹿,很难判断到底谁输谁赢。或许正如中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬所言,国内的咖啡市场品牌究竟谁会鹿死谁手,或许只有到了2025年才能见分晓。现在就断言,瑞幸将赶超星巴克还为时尚早。

以上是“水逆”的星巴克和“高飞”的瑞幸,瑞幸要“取代”星巴克了吗?的全部内容,希望对您有帮助。

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