精酿啤酒越来越受到大众的喜爱和青睐，其魅力不仅在于独特的酿造工艺和风味，刚在于包装形式对品质的影响。罐装与瓶装作为精酿啤酒的常见包装方式，其材质和密封性等都间接影响了精酿啤酒的口感。FENDI CLUB精酿啤酒将和大家揭秘两者之间的不同。

精酿啤酒丰富的泡沫是精髓，丰富的泡沫是衡量精酿啤酒口感的关键指标，而包装的隔氧能力是决定泡沫持久度的核心因素。瓶装啤酒的玻璃厚壁结构可以承受更高的压力，在灌装啤酒时能注入更多的二氧化碳或氮气并有效排除氧气，同时棕色玻璃瓶可以大幅度减少光氧化反应，所以瓶装精酿啤酒的泡沫丰富度相对较高。而精酿啤酒铝制易拉罐则具备较高的避光性，但因材质原因承压能力较弱，灌装啤酒时需要控制气体压力防止变形，因此罐装啤酒的瓶内氧气含量残留较高，泡沫细腻程度也就相对较低。

除此之外，不同包装的材质与啤酒内的成分相互作用也不同，对精酿啤酒的风味物质保留也会有所不同。瓶装啤酒因玻璃的惰性化学性质确保其不与啤酒中的酸、酯、酚类物质发生反应，尤其适合IPA等高啤酒花含量的精酿啤酒。而罐装啤酒的铝罐内壁的环氧树脂涂层虽能隔离金属，但高温环境下仍可能释放微量有机物，与啤酒中的硫化物结合产生“金属味”。此外，罐装啤酒在运输中的震动易导致蛋白质沉淀，加速风味物质流失。

精酿啤酒的杀口感（碳酸刺激感）源于二氧化碳的释放速率，而影响的关键是包装的密封性。瓶装啤酒瓶盖的橡胶密封圈可形成微负压环境，使二氧化碳缓慢释放，维持长达6-8个月的杀口感。而罐装啤酒的易拉罐的卷边密封技术虽能实现完全气密性，但罐内压力随温度波动剧烈。高温下，罐体膨胀可能破坏密封层，导致二氧化碳泄漏；低温储存时，罐内压力骤降又会使啤酒口感变“软”。

在不同的适用场景下不同包装的精酿啤酒具有独特的优势。罐装啤酒因轻便的包装非常适合露营外带等场景，因包装的独特性罐装啤酒在冰镇时间比瓶装啤酒更具有优势。随着包装技术的进步，罐装啤酒的口感上的短板正在被弥补。FENDI CLUB精酿啤酒相信未来，包装技术的迭代将模糊两者之间的界限，但精酿啤酒的核心始终在与——用科学守护每一滴液体的灵魂。